オーストリアで果物といえば、まずリンゴ何をおいても とりあえずリンゴそしてそのリンゴの種類は膨大、何千！もある 日本では「ふじ」系統のものが圧倒的に多いという印象だけど、ここではまだ新顔、売られていても日本のものより小ぶり 「ふじ」りんごに限…

この前のホイリゲでシュトゥルムよりさらに 季節物 の、ちょっと珍しいワインを見つけた 珍しい、というのは、どこでもいつでも出しているものではないので その名も シュタォビガー Staubiger直訳すると「埃っぽい」ワインてことになる 何でそんな呼び名か…

今年もやっぱりアォアーにやってきた そしたらメニューリストに面白いもの発見 コロナで社会・経済全体がおかしくなっているので、ワイナリーも知恵を絞っていろんなこと試してるんだね その１ Noir de blancs とラベル名のついた珍ワイン この名前だけ見る…

またトウモロコシに黒穂病が出た一本のトウモロコシに２つも せっかくだから食べてみることにした 英語版ウィキペディアには最初のほうにはっきり「edible」と書かれているし、インターネットにはたくさん記事やビデオがアップされてるので大丈夫でしょう 気…

借菜園のトウモロコシの一本に妙なものが付いていた 早速切除し、あんまり妙なので写真に撮ってみた こんな感じ 拡大してみる 中には土のような黒いものがいっぱい詰まっている 後で調べてみたところ、イネ科の植物につくクロボキンによる黒穂病らしい…

チェリモヤの花が咲いたと実家から連絡があった 写真も送られてきた でもよく目を凝らさないとどれが花だか分からない 目を凝らすと 右側のほうの花びらが少し開いている 甘いよい香りがするとのこと 数年前マデイラ旅行の際に朝食で食べたあとの種を…

どうも野苺が気になってしかたないので、空き缶に移植してみた。 同じように水をやっても元気なくなっていくものと、新環境にそれなりに馴染んでいくものと。 つぼみをつけて花が咲き、実になったところまではいいが、どうも粒々（種）が最初からゴワゴワし…

サワーチェリー（スミミザクラ 酸実実桜）なのに酸っぱくなければ、これはもうサワーチェリーではなさそうな・・・？ オーガニック菜園敷地内のサワーチェリーがきれいな色になっているのを横目で見ながら通り過ぎるつもりだったが、斜め向かいの区画を使っ…

荒地で採れた野菜たち 明るい色の缶に盛ってみた サラダ菜、ラディッシュ、ディル サヤエンドウ２種、白っぽいのと緑の 緑色のほうの莢がおいしかった

しばらく前にアパート裏の共用地（庭）の片隅に埋めたサツマイモ どうなっているかと見に行ってみたら、その周囲一帯トマト畑に作り変えられていた・・・ 棒とか何か印になるものを立てておかなかったのは失敗 これを埋めたんだけど・・・

コロナイヤーも２年め仲間２人と畑を借り野菜作りをしてみることにした。 この畑、うたい文句は「オーガニック」 植える種も苗も、使う肥料も農薬も、全てオーガニックのものに限定、という制約つき だけど一部には貸す側ですでに種を蒔いておいてくれるので…

以前買ってきたサツマイモ、すっかり忘れていたら、いつの間にか芽が出ていた・・・ 根かとおもったら、ところどころ緑色のものが見えるので「芽」かと フードロスが問題になっているしな～と処遇に困り、駐車場わきの共同裏庭みたいなところに埋めるこ…

イチゴのミニポットを買ってしまった。一応オーガニックのやつ。種類は Elan （熱情とかそんな意味）、だけどそこまでの気迫は自分にない・・・残念 ほんとは野イチゴが欲しかったんだけど、苗になったのは見つからなかったし、野イチゴちっちゃいので、ミニ…

ウィーンのグリンツィング Grinzing 地区といえば、ワイン居酒屋が並び、道路をちょっとそれればぶどう畑が広がる、ガイドブックには必ず載っている有名地区 ドイツ人がべろべろになるまで飲みまくり（←やっぱりいるんだよ）、インド人団体まで見かけたくら…

「羊の鼻」という名前のついているリンゴ 最初から干しリンゴ用そのままだとおいしくないんだな・・・ 水分(果汁)が少ないのか、よほど渋いとか酸っぱいとか？

ラムレーズンを作ってみようと思い立った 買ってきたのがサルタナぶどうの干しブドウだった 普通の干しブドウより粒が大きい でも干しブドウは干しブドウだよね？ ついでにサルタナぶどうについて調べてみた何でわざわざ「サルタナ」と記載されているんだろ…

梨が食べたくなったので、スーパーで買ってきた。 洋梨の中ではあまり見かけない赤い色。南アフリカ産のケープローズとかチーキーとかいう種類。だから赤いのか。 何だか触ってみてもまだ固いし、香りもないので数日放置し（すぐ食べようと思って買ったのに…

近所の道路沿いに桃の木を見つけた。目を引くピンク色の花で結構目立つのに、去年まで全然気づいていなかった。 青空に映える桃の花 一瞬今年の夏（初夏）には桃の実をこっそりいただけるのかと期待したけど 実のつきそうな太さの枝は切られて処分されて…

道路脇、公園等で黄色い小さい花が咲いているのが目立つようになった。 何の花（木）だろうと思って調べてみたら、コーネリアンチェリーとかセイヨウサンシュユというらしい。ドイツ語名コーネルキルシェ Kornelkirsche、キルシェ（桜）とあるのに、バラ科の…

レープクーヘン Lebkuchen（英語圏ではジンジャーブレッド）といえば、ヘンゼルとグレーテルの「お菓子の家」 レープクーヘン屋のディスプレイにその「お菓子の家」発見 お菓子の家、レープクーヘンのイメージはクリスマス前後なんだけど、やっぱりおいしそ…

ローズヒップ＋ウォッカの組み合わせについては、味付け（？）したものも用意してみた。 砂糖とシナモンを少し追加してみた 砂糖は氷砂糖が用意できなかったので（スーパーで見つけられなかった）普通のグラニュー糖を使用 シナモンもスティック状のが手元に…

今日はローズヒップをウォッカに漬けたもの やはり砂糖不使用 １日経過 2020/12/17 特に変化なし 約３週間経過2021/01/06 ウォッカがほんのり赤くなっているのはいいけど、何やら白っぽいものがうにょうにょしている 約６週間経過2021/01/27 サトウキ…

１２月の曇天下、寒さに耐え、枝にしっかりくっついているローズヒップを見つけたので、いくつか摘み、少しずつハードリカーに漬けてみた。 これはテキーラに漬けた分 漬けた２日後2020/12/20 約２週間経過2021/01/06 テキーラが赤く色づいている 約５…

キャロブ酒３種類めは、ラムに漬けたもの ラムは Bacardi Carta Blanca、アルコール度 37.5 度広告でもスーパーの棚でもよく見かけるので、おそらく最も普通のかと。ボトルにも「ミキシングに最適」とあったので、クセが少ないラムなのだろうと推測。 漬けた…

テキーラベースのキャロブ酒に続き、ウォッカベースのキャロブ酒を味見してみる。 漬けた翌日 2020/12/17 キャロブがちょうどかぶるくらいの量のウォッカ 約３週間経過2021/01/06 無色透明だったウォッカにキャロブの色が移っている 約５週間経過2021/…

昨年１２月１１日に漬けたキャロブ酒 まずはテキーラに漬けてみたもの 第一日め 2020/12/11 約４週間経過 2021/01/06 色が濃くなっている 約６週間経過 2021/01/23 試飲、というか味見してみた っっっっ～～～ 効っくぅ～～～ テキーラ、アルコール度…

ドラッグストアで変わったものを見つけた。その名も「フルーツペーパー」Frucht Papier 今回買ってみたのはりんご・マンゴー味 中にはこんな感じの薄いシート状のものが入っている パリパリ フルーツスナックだって ドイツの Dörrwerk 社（干物工房くらい…